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你真的會吃阿膠么? - 最經典的阿膠服用方法

來源:互聯網 由 天下第十三也也 貢獻 責任編輯:王小亮  

服用阿膠的方法

羅大倫

阿膠,是我們中國最古老的藥物之一了,在中醫最早的藥物專著《神農本草經》里面,就記載著阿膠,說它“主心腹,內崩,勞極,灑灑如瘧狀,腰腹痛,四肢酸疼,女子下血安胎,久服輕身益氣。” 現在我們認為,阿膠入肺、肝、腎經。具有滋陰補血,安胎的作用。可以治療血虛,虛勞咳嗽,吐血,衄血、便血,婦女月經不調,崩中,胎漏。

但是,最早的阿膠并非像現在這樣是用驢皮熬的,當時什么皮都用來熬阿膠,什么牛皮的都用,連皮帶皮靴都可以熬,后來牛皮的分出去了,變成了黃明膠,逐漸人們發現阿膠是用驢皮最好,后來,發現是山東東阿那里的最好,于是就這樣固定了下來。

為什么說山東東阿產的阿膠是最好的呢?因為東阿阿膠的整個制作過程是很講究的,根據古代各種文獻記載,山東東阿這兒的驢是吃獅耳山上的上百種草藥,喝狼溪河的水長大的。當地流傳著一首這樣的民謠:“小黑驢兒,白肚皮兒,粉鼻子粉眼小黑蹄兒。琉璃井旁走三遭,黃家坊里去打滾。冬至宰殺取其皮,熬膠得用東阿水。”

東阿阿膠效用最好,不僅是因為那里的驢皮比別處好,東阿阿膠的整個制作過程也是非常講究的。就如上面那首民謠所唱的那樣,連殺驢的時間都要選擇固定的日期“冬至”,為什么要在冬至這一天殺驢呢?一方面是因為驢在這時候長得大,另一方面是因為冬天在中醫的陰陽五行里對應的是腎,而阿膠是有補腎的功能的;同時,因為阿膠是用來滋陰血的,而中醫認為,在冬至這天,是一年里面陰氣最重的時候,此時驢皮的藥性也最好。總之說法很多,這也是山東東阿的阿膠文化之一。

那么,如果阿膠用來養血,該怎么服用呢?

其實服用的方法非常的多,古代的方子里面有很多用到阿膠的,我這里介紹的,是一種單獨的服用方法。

前些天,在中央電視臺的《中華醫藥》欄目中,介紹了一位老奶奶,她九十來歲了,居然滿頭黑發,讓所有的人都驚奇不已,很多媒體都去報道,那么她有什么養發秘方呢?

原來,她就是吃阿膠,原因是她在中年的時候,生了孩子,然后身體垮掉了,非常的怕冷,夏天要穿很多衣服,最后一個老中醫告訴她一個服用阿膠的方法,她就一直開始服用,一直堅持了五十三年,不但身體好了,到九十歲頭發還是全部都是黑的,讓人驚奇。

這,就是阿膠神奇的功效,因為中醫認為“發為血之余”,如果血足了,頭發才會好。

那么,這位老奶奶到底是怎么服用阿膠的呢?其實,這個方法是中醫界都知道的,我現在教給大家。

先買一盒阿膠,現在一般阿膠的包裝都是一樣的,打開,里面有很多塊,我們把包裝去掉,把阿膠放在一個大瓷碗里面,這個瓷碗要非常大,越大越好,要能夠裝下一瓶黃酒。然后用一瓶黃酒(注意,不是料酒,料酒里面有花椒大料等),倒入阿膠里面,泡二十四小時,再看阿膠,雖然沒有化開,但是有些軟了。然后,把盛有阿膠和黃酒的大碗,放入鍋里面蒸,小火蒸三個小時,此時,阿膠開始化開了,稍微攪拌,再蒸一個小時左右,直到全部化開,此時,再打開鍋,可以看到碗中氣泡翻滾,阿膠已經全部化開。

把碗取出來,放冷,此時阿膠就會變得膏狀,上面用保鮮膜覆蓋,放入冰箱,很快阿膠就會變成像皮凍一樣的東西。服用的時候,舀出一羹匙,放入碗里面,用開水沖進去,阿膠在三十秒內會全部化開,每日服用兩次,一次一羹匙。

如果單獨服用阿膠,會有滯膩的弊端,但是,我們加入黃酒炮制之后,黃酒的流通之性會解決這個問題,黃酒在加熱后,酒性基本消失,但是通絡之性還在,這就是中醫的妙處,這樣服用阿膠,絕對不會出問題。

但是,有濕氣的人要慎用,這種人舌苔厚膩,不能滋補,否則會滯膩不清,也就是說,必須是醫生分析您血虛了,才可使使用。

同時,月經期間最好不用,因為阿膠有止血的作用,孕婦不要用,必須有醫生指導才可以。

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