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舌尖上的中山 - 中山城區飲食全攻略(一)

來源:互聯網 由 fengpair 貢獻 責任編輯:王小亮  

舌尖上的中山——城區飲食全攻略(一)

  城區的飲食可謂包羅萬有:亦可吃到本地的特色佳肴,如石岐乳鴿、長江水庫魚;可以品嘗全國各地菜式,包括湘菜、川菜、東北菜、桂林菜、西北菜等等;世界異域風情菜也是種類豐富,除了西餐之外,日韓料理相當紅火,小巧而幽雅的日韓料理店總是顧客盈門,還有酸辣的泰式菜也頗受青睞。中山人對飲食的要求既挑剔又寬容,菜式只要好吃就一定有市場,所以這些年來中山的飲食業發展迅猛,各種特色菜都能茁壯成長。

城區美食逐個數

●本地特色小吃

說到中山本地特色小吃,那就不得不說隆都小吃。隆都的地方飲食文化源遠流長,風味獨特。沙溪三寶和沙溪扣肉等馳名海內外,沙溪人各家各戶都會做幾道家鄉菜與特色小食,大街小巷遍布食店。如圣獅糙米餅、龍頭環三捻包、石門番薯煎堆、田艾茶果和龍瑞芋頭糕等在中山“食壇”一直保持著傳統、純樸、親切的姿態,并風味獨特,成為遠近聞名的小吃。欒樨餅,角仔,芋頭糕,蘋婆葉葉仔,蘆兜粽,金吒,眉豆糕,蘿蔔糕等等隆都家鄉小吃依然保持一貫低調、純樸、親切的姿態,以口味地道、人氣旺、分量足又抵食來征服食客的胃口,成了眾食客呼朋喚友品嘗美食的好去處。

推薦餐廳:隆都人家(庫充)

●特色地方菜

  東北菜以燉、醬、烤為主要特點,形糙色重味濃。粗線條的東北菜,不拘泥于細節,頗像粗線條的東北人,令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜,若佐以醇厚的高粱燒酒,便有幾分豪氣從胃中升騰,充滿了塞外的味道。

推薦餐廳:黑天鵝(庫充)

桂林地處嶺南要沖,自古官宦商旅云集,飲食習慣南北交融,粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。桂菜以對山珍野味的烹調方法著稱,能烹制出菜的本味。味道以鮮香、酸甜、微辣為特點。近年以來,受粵、川風味影響較大,同時融入地方習慣,逐漸形成了桂林傳統菜和風味小吃特色名菜。

推薦餐廳:桂林仔(桃苑路)

●農家菜

  在都市中奔忙的現代人越來越喜歡回歸自然的生活方式,飲食亦然,農家菜備受中山市民的推崇,許多看似平凡的材料經過巧妙的搭配和精心的烹調,卻別有一番風味。著名菜式包括番薯煮大芥菜,芋頭燜水瓜,薯仔燜鴨,粉葛燜鵝,扣青皮冬,火腩燜南瓜等等。

   推薦餐廳:魚米之鄉(凱茵新城)、大嶺住家菜(大嶺)、荷柳農莊(東明橋底)

  

舌尖上的中山——中山城區飲食全攻略(一)_圖文

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